2022年12月01日，由广东扬航食品股份有限公司参与制定的广东省食品行业协会团体标准《中小学幼儿园供餐 潮汕牛肉丸》正式通过全国团体标准信息平台审核。此标准的制定填补了国内及行业的空白，解决了潮汕牛肉丸进入中小幼儿园供餐潮汕牛肉丸无标准可依的问题。

潮汕牛肉丸是潮汕地区最为大众化且具有高知名度的特色菜肴，不仅深受国内广大消费者青睐，还畅销国外，不仅占据2022年广东年货榜首，还登上了冬奥会餐桌。但目前市场上，牛肉丸生产单位众多，质量参差不齐，牛肉含量不明，甚至掺杂使假、以次充好、滥用食品添加剂的情况屡见不鲜。

牛肉富含优质的蛋白质，潮汕牛肉丸集地方特色、营养和美味于一身，口感Q弹，非常符合中小学、幼儿园学生饮食喜好和营养需求。但目前，国家和我省尚无明确专用于中小学、幼儿园学生供餐的潮汕牛肉丸产品质量要求标准。中小学、幼儿园学生寄托着国家未来发展的希望，确保他们的食品安全与营养，是我们食品从业者重中之重的责任。

因此，制定《中小学幼儿园供餐 潮汕牛肉丸》迫切且必要。广东扬航食品有限公司杨敏总经理，杨杭副总经理积极参与该标准的制定工作。

此标准专门为中小学、幼儿园在校学生设计，规定了中小学幼儿园供餐的潮汕牛肉丸需以新鲜分割牛肉为原料，添加适量食用冰碴（冰水）、食用盐，不添加其他原辅料和食品添加剂。不仅明确了用于中小学、幼儿园学生供餐的潮汕牛肉丸产品质量要求，确保产品安全和质量水平，保障中小学、幼儿园学生牛肉优质蛋白质摄入，还同时规范市场竞争，助力优质潮汕牛肉丸的宣传推广，助力消费升级，并引导我省中小学、幼儿园学生供餐产品标准化。